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CRISTALINA (Valladolid, 1995)

OFENSIVA – frutas y verduras al ataque

Ácida Gallery

C. Alberto Fernández, 1, 47010 (H:  Visitas guiadas organizadas y X 18h a 21h J12h a 14h y 18h a 20h)

Comisariada por Mónica Santiago

Ofensiva habla de la salud de las personas y del planeta, proponiendo que son la misma cosa. ¿Cómo podemos cuidar de ambas? Según la OMS y los principales organismos de nutrición y dietética a nivel mundial, frutas y verduras deberían ocupar la base de nuestra alimentación. Partiendo de esas recomendaciones, no es tan sencillo elegirlas, porque nuestras decisiones trascienden lo que comemos: empezando por cómo se producen los alimentos, quién los recoge, qué llega a las cadenas de distribución y qué no, o cómo escogemos esos alimentos.

Así, la primera parte de la exposición es más amable y educativa. Con manteles y otros artículos de cocina, quiere poner -literalmente- sobre la mesa, la información sobre cuáles son las frutas y verduras de temporada. En concreto las de Castilla y León, para que, por un lado, sepamos reconocer los productos autóctonos y podamos elegir mejor a la hora de comprarlos; y por otro, conozcamos cuáles tienen posibilidades de crecer en nuestras condiciones climáticas (para que los cultivemos si nos es posible). Esta parte se apoya en un pequeño fanzine que recoge y amplía la información.

La segunda parte de la exposición es más crítica. Mediante una ilustración y un vídeo, pone en tela de juicio la situación del campo en España, haciendo hincapié en las principales problemáticas actuales, como las diferencias abismales de precios entre lo que se paga al agricultor y el precio al que se vende el producto en supermercado, el desperdicio de alimentos, la situación de los trabajadores del campo, los cambios que estamos presenciando en el clima debido a la crisis climática o hacia dónde se dirige el futuro de la alimentación.

El mensaje último es de esperanza. Aún tenemos tiempo: está en nuestra mano cuidarnos mejor. El primer paso para ello es informarnos y concienciarnos. El siguiente, actuar en consecuencia.

Cristina es una ilustradora vallisoletana graduada del Grado Superior en Ilustración por la Escuela de Arte de Valladolid. También es graduada universitaria del Grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valladolid, especializada en Nutrición Vegetariana y Vegana. Actualmente trabaja como ilustradora freelance.